Reklamy lepsze od niejednego filmu

A na koniec pierwsza reklama (która też ma 30 sekund) zrobiona przez Edisona w 1897 roku. Papierosów, oczywiście.

Przyprawy

Niedobór - kłopoty z przyswajaniem składników pokarmowych, nadmiar śluzu, ociężałość umysłu, zły nastrój, przesadną skrupulatność.
Nadmiar - pobudliwość, brak koncentracji.

Niektóre przyprawy:
bazylia - pobudza apetyt, przyspiesza trawienie
estragon - działanie moczopędne, przyspiesza trawienie, łagodzi objawy reumatyzmu
majeranek - wzmacnia żołądek i ma działanie rozkurczowe
mięta - poprawia przemianę materii
rozmaryn - działa pobudzająco na krążenie krwi
tymianek - działanie bakteriobójcze, rozkurczowe, przyspiesza trawienie tłuszczu, łagodzi objawy przeziębień

Przyprawiamy (kompozycje):
Sałatki – bazylią, cykorią, estragonem, lubczykiem, melisą, miętą, majerankiem, tymiankiem.
Ziemniaki – bazylią, koperkiem, oregano, majerankiem, miętą, rozmarynem, szczypiorkiem, liściem laurowym, tymiankiem.
Pomidory – bazylią, estragonem, oregano, majerankiem, miętą, szałwią, czosnkiem.
Kapusta – jałowcem, oregano, majerankiem, miętą, tymiankiem, szałwią.
Cebula – bazylią, estragonem, oregano, tymiankiem.
Pieczarki – bazylią, estragonem, koperkiem, melisą, rozmarynem, tymiankiem, majerankiem.
Groch – bazylią, majerankiem, miętą, rozmarynem, pietruszką, szałwią, jałowcem.
Soczewica – mięta, pietruszką, czosnkiem.
Cukinia – bazylią, estragonem, rozmarynem, majerankiem.
Kalafior – koperkiem, rozmarynem, szczypiorkiem.

Źródło: „Wielka Księga Ziół” Lesley Bremness, ebook Wegetarianizm w praktyce

Polska

Artykuł w jednej z francuskich gazet: „Polska. Oto znajdujemy się w świecie absurdu. Kraj, w którym co piąty mieszkaniec stracił życie w czasie drugiej wojny światowej, którego 1/5 narodu żyje poza granicami kraju i w którym co 3 mieszkaniec ma 20 lat. Kraj, który ma dwa razy więcej studentów niż Francja, a inżynier zarabia tu mniej niż przeciętny robotnik. Kraj, gdzie człowiek wydaje dwa razy więcej niż zarabia, gdzie przeciętna pensja nie przekracza ceny trzech par dobrych butów, gdzie jednocześnie nie ma biedy, a obcy kapitał się pcha drzwiami i oknami. Kraj, w którym cena samochodu równa się trzyletnim zarobkom, a mimo to trudno znaleźć miejsce na parkingu. Kraj, w którym rządzą byli socjaliści, w którym święta kościelne są dniami wolnymi od pracy. Cudzoziemiec musi zrezygnować tu z jakiejkolwiek logiki, jeśli nie chce stracić gruntu pod nogami. Dziwny kraj, w którym z kelnerem można porozmawiać po angielsku, z kucharzem po francusku, ekspedientem po niemiecku, a ministrem lub jakimkolwiek urzędnikiem państwowym tylko za pośrednictwem tłumacza. Polacy!... Jak wy to robicie?...”

Krzesło elektryczne tronem

Cesarz Etiopii Menelik II był znakomitym władcą. Rozszerzył granice państwa, zjednoczył cały kraj, przeniósł stolicę do Addis Abeby i wprowadził wiele reform, między innymi zakazał handlu niewolnikami, stworzył regularną armię, ograniczył przywileje szlachty i rozpoczął budowę kolei. Starał się jak mógł unowocześnić swój kraj poprzez wprowadzanie do niego różnych osiągnięć techniki europejskiej i amerykańskiej. Dlatego też gdy dowiedział się, że w 1890 roku Amerykanie wynaleźli krzesło elektryczne postanowił ze trzy sprowadzić do siebie. Nikt mu jednak nie powiedział, że żeby z krzeseł elektrycznych korzystać trzeba mieć prąd. Wtedy w Etiopii nie było żadnych elektrowni. Mentlik II nie zasmucony tym faktem postanowił jedno z krzeseł przerobić na swój tron. Wieść, że krzesło elektryczne zabija, wykorzystał do rozgłosu swoich nadludzkich mocy. Rozgłoszono, że na urządzenie, które zabija białych Cesarz Etiopii jest odporny. Co oczywiście bardzo podniosło jego autorytet.

Cukier, czyli zwycięzca najsmutniejszego produktu roku

Mamy sobie buraczka cukrowego, który już od samego początku skazany jest nieszczęśliwe życie. Najpierw paskudnie nawożony (żadna inna roślinka nie jest tak nawożona jak burak cukrowy), a potem wywieziony do wielkiej fabryki zwanej cukrownią, gdzie jest torturowany tak długo aż zostanie przerobiony na tzw. białą śmierć i nie będzie pamiętał niczego co jest związane z naturalnością…

Dzień dobry w cukrowni. Korzenie buraka cukrowego krojone są na drobne kawałki, potem pod wpływem wody o zabawnej temperaturze 75-85 °C zamieniają się w soko-podobny mętny płyn zawierający około 15% cukru. Następnie mętny płyn poddaje się procesowi nawapnienia wytrącając z niego niepożądane substancje, na to trochę gazu węglowego, który w następnym etapie wytrąci wapno, węglan wapnia zostaje odfiltrowany. Po powtórzeniu kilka razy tych procesów mamy jasnożółty płyn, z którego pozbywamy się w parownikach nadmiaru wody. Powstaje gęsta ciesz zawierająca około 70% cukru, która jest gotowana aż zacznie obrastać kryształkami cukru. Już na tym etapie żółto-brązowy cukier jest oddzielany od gęstej cieczy i przemywa się go gorącą wodą. Wysuszony zostaje używany np. do produkcji słodyczy. Natomiast żeby otrzymać cukier, który mamy w cukierniczkach musi on przejść jeszcze kilka etapów. Gęsta ciecz, która pozostała po krystalizacji przemysłowego cukru jest gotowana, krystalizowana, potem znowu rozpuszczona w wodzie, a na końcu filtrowana w celu pozbycia się żółtego zabawienia. Aby biel była bielsza w czasie procesu filtracji (za pomocą najczęściej stosowanego filtra węglowego; są jeszcze inne) czasem dorzuca się kości krów. Ale spokojnie! Ameryka mówi, że nie tych ich – wściekłych, tylko tych np. z Indii i Afganistanu. Technolodzy produkcji cukru mówią, że nie ma szans, żeby w naszym domowym cukrze znalazły się drobiny kości – kości pełnią jedynie funkcję pomocniczą. Ale nie wiem, którzy to powiedzieli. Na koniec znowu oddziela się cukier od cieczy, a ta która jeszcze pozostanie (melasa) jest używana np. do produkcji alkoholu lub jako pasza.

Ponieważ w tym długim i ciekawym procesie powstawania cukru naszej roślince zostały odebrane właściwie wszystkie składniki odżywcze, gdy spożywamy cukier nasz organizm czerpie je z innych swoich źródeł. Cukier odbiera sobie z naszych rezerw np. witaminy z grupy B, wapń i fosfor. Tu jest ukryta odpowiedź na dręczące pytanie wszystkich dzieci dlaczego od słodyczy psują się zęby.

Riki tiki narkotyki, czyli cukier uzależnia. Zjedzenie cukru rodzi zapotrzebowanie na jego większe ilości. A jeśli tego nie zrobimy może np. zacząć nas boleć głowa, możemy być zmęczeni, senni, znużeni, ogólnie brzydcy i źli.

Cukier jest zły. A najbardziej zły jest dla wegetarian, którzy dostarczają swojemu organizmowi mniejsze ilości białka, które cukier pożera.

Więc co zamiast cukru? Na przykład słód jęczmienny, kukurydziany, pszenny, ryżowy, syrop klonowy i Mirin*.

* osobny rozdział

Źródła: Wikipedia, Kuchnia wegańska pod redakcją Agnieszki Olędzkiej

Zmęczenie, przemęczenie, znużenie

Zmęczenie - stan przejściowego i odwracalnego zmniejszenia zdolności do pracy, fizjologiczny proces życia nie stanowiący zagrożenia dla życia.

Zmęczenie jest indywidualną sprawą każdego człowieka, zależy między innymi od stanu zdrowia, wieku, wytrenowania, a także charakteru i otoczenia.

Przyczyny:
- otoczenie: złe światło*, hałas
- powody psychiczne: odpowiedzialność, troski, konflikty
- intensywność i czas trwania pracy
- choroba, bóle, nieprawidłowe odżywianie(!)
- monotonia

Skutki:
- wydłużenie się czasu wykonywanej pracy i pogorszenie jej efektów, brak tworzenia nowych rozwiązań, działanie na zasadzie prób i błędów, postępowanie stereotypowo
- brak koncentracji
- unikanie kontaktów interpersonalnych
- bóle głowy, bóle mięśni i krzyża
- zobojętnienie, senność
- drażliwość, zniechęcenie

Po odpoczynku (najlepszym biernym odpoczynkiem jest sen) zmęczenie powinno ustąpić, jeśli tak się nie stanie, znaczy to że jesteśmy przemęczeni. Przemęczenie nie jest obojętne dla zdrowia.

Skutki przemęczenia są takie same jak zmęczenia plus:
- osłabienie organizmu, podatność na choroby
- zaburzenie snu
- zawroty głowy i bóle
- zakłócenia w sercu, zakłócenia w układach pokarmowym i oddechowym
- kłótliwość, wybuchowość, agresja
- apatia, depresja
- zawał

Ze zmęczeniem często mylone jest znużenie, ponieważ ma takie same objawy.

Znużenie pojawia się wtedy gdy dawka stymulacji jest zbyt mała lub zbyt mało zróżnicowana. Spowodowane jest na przykład jednostajną pracą.

Źródła: „Biologiczne i medyczne podstawy rozwoju i wychowania” pod redakcją Andrzeja Jaczewskiego.


*Jeśli oświetlenie jest wadliwe naturalne jest że patrzymy w dal. Wtedy oczy najlepiej odpoczywają. Pomaga również mruganie. Jednak najlepszy jest zawsze sen.

Ocet

Najlepiej go zastąpić sokiem z cytryny, jeśli jednak nie to:

Najlepszy będzie ocet balsamiczny pozyskiwany z moszczu winogron fermentującego się przez kilka lat w drewnianych beczkach.

Dalej
- ocet owocowy robiony w procesie fermentacji z czystego wina owocowego
- ocet winny z czystego wina gronowego

Na pewno nie:
- ocet spirytusowy.